Heftet Kainun reseptii er laget av Karin Larsen som er språk- og kulturmedarbeider ved Kvensk institutt i Børselv. Heftet er skrevet på kvensk og norsk, og inneholder tradisjonelle matoppskrifter fra Børselv-området. Larsen skriver at råvarer som fisk, kjøtt, bær og melkeprodukter var lokale i og med at mange holdt husdyr på gårdene sine. Du finner blant annet oppskrifter på Måseegg-vafler, rognboller og kaffeost.

Det ble utgitt av Kvensk institutt i 2011.

Karin Larsen oon tehny häftin Kainun reseptii. Larsen oon kieli- ja kulttuurityöntekkiijä Kainun institutissa Pyssyjovessa. Häfti oon kaksikielinen, kväänin- ja norjankielinen, ja siinä oon tradisjunellit reseptit Pyssyjovelta. Larsen kirjoittaa ette kalan, lihan, marjat ja maitotavarat saathiin likeltä, ko monet piđethiin elläimii kartanossa. Häftissä oon muun myötä Kairomuna-vaffeliin, mätikakkoin ja kaffijuuston reseptit.

Kainun institutti antoi ulos häftin vuona 2011.

Click to listen highlighted text!